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Recettes

Viande hâchée farcie aux oeufs durs

Ingrédients :

500g de viande hachée
10 œufs
Un petit bouquet de persil haché
Sel, poivre, farine

Préparation :

Remplir à moitié une casserole d’eau. Ajouter les œufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter.
Retirer la coquille des œufs durs

Mélanger bien la viande hachée, le persil haché, sel et poivre.

Diviser la viande hachée en 10 boules.
Sur la table de travail, aplatir la boule de viande hachée avec la paume de la main de 3mm d’épaisseur afin d’obtenir un disque de 6cm de diamètre environ.

Couvrir complètement l’œuf avec ce disque de viande hachée.

Répéter cette opération pour les autres œufs durs

Lorsque les boulettes sont bien rondes et bien tassées, roulez-les dans un peu de farine et faites les frire dans l’huile chaude

Retirez-les dès qu’elles sont cuites et bien dorées. Puis, déposez-les dans une assiette

Servir chaud.
Bon appétit et bonne dégustation!

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