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Recettes

Petit four aux vermicelles / gateau sec algerien

Ingrédients:

  • – 600 g de farine (j’ai remplacé 100g par de la poudre d’amande)
  • – 225 g de maïzena
  • – 175 g de sucre
  • – 250 ml d’huile
  • – 4 oeufs
  • – zeste d’1 citron (zeste d’orange pour moi)
  • – 1 c-a-c de vanille
  • – 2 sachets de levure chimique
  • – 1 blanc d’oeuf pour badigeonner
  • – Vermicelle pour décorer
Instruction

1. Dans un récipient, travailler le sucre et les oeufs.

2. Ajouter l’huile, le zeste de citron et la vanille. Incorporer le tout.

3. Mélanger la farine, la levure et la maïzena (la poudre d’amande si vous utilisez).

4. Incorporer au mélange précèdent.

5. A l’aide d’un lambout (poche à douille dans mon cas) faire des boudins et leur donner la forme de rosace.

6. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de blanc d’oeuf et saupoudrer de vermicelle.

7. Cuire durant 15 min à peu près.

Saupoudrer de sucre glace si désiré.

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